お上品で美味しい紅茶

いや～～
ご無沙汰しております。

最近めっきり更新が減っておりますね。

その代わりネタはたんまり溜まっております、田中です。

いっぺんにいっぱい出すと見難くなるので小出ししていきますね。

前回、少し触れたように、美味しい紅茶を入荷し始めました。

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世界的に有名な紅茶会社でとても伝統ある紅茶会社。





↑リンクしてます↑
以下、説明抜粋引用

“Ronnefeldt”とは
ドイツの4ッ星・5ッ星ホテルでマーケットリーダーのロンネフェルト社は、
王族たちが来訪するヨーロッパの有名はスパ・リゾートの最高級ホテルに
紅茶を提供してきました。
されに、優れた品質と深い味覚が評価され伝統有る最高級ホテルばかりでなく、
ヨーロッパで多くの人達に支持されています....
世界で1ヶ所しかない7ッ星ホテルでも使用されている、世界が認めた紅茶です。

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です。
まぁともかく、とてもお上品で繊細な茶葉です。
初め紹介されて、お上品過ぎてどうかな？と思いましたが、

やっぱり、良い物は良いし、お店でしかないものって

必要ですよね。それが「贅沢」だと思います。

今回は中途半端でないよう、数ある種類の茶葉から選びました。
そして、ポットだししているので、全て2杯づつのご提供となります。



①ルクーク　ダージリン
ルクールはギリシャの神話の食の神の意味です。ハイグロウンティーのダージリン。
高地の気候で栽培され特に繊細なセカンドフラッシュ（夏摘み）ダージリンは紅茶のシャンパンと呼ばれています。絶妙な甘いアロマとコクが特長。

繊細な香りと透き通った味わいが特徴です。
ストレート or レモンでどうぞ。


②モカルバリエ
平地の農場で樹木を植え直射日光を防ぎ、伝統的な自然農法で栽培されたアッサム茶。最高の香りを生じるときに収穫され、スパイシーでしかもモルトの味覚のある
贅沢なティー。

上記の通り、スパイシーで個性のある香りで少し渋みがあります。
オススメは少しだけミルクを入れる。もちろんストレートも。


③アイリッシュ　モルト
コクのある力強い味わいのアッサムティーにアイルランドのウイスキーのアロマ、少量のカカオをブレンド。ロイヤルミルクティーに最適。

これはもう、ロイヤルミルクティ専用です。
飲めば納得の味わいと香りです。

一般に知れている、煮出す方式
ではありません。

ちゃんとした茶葉を煮出すと、
苦味とエグミが出ます。
当然ですよね。

煮出す方式は、インドの庶民がするミルクティ（チャイ）で英国式（本式）ではありません。

調べたところによると・・・
ロイヤルミルクティとは、日本で作られた造語であり外国では通用しないそうです。。。
ロイヤルとは英国のことであり、ロイヤルミルクティは英国の王室・貴族のミルクティ。
でも英国にはないんです。たぶん。

ナポリタンみたいなものですね。

でももしかしたら、この、煮出さない方式は英国でやってたのかな？
とも思います。

でもたぶん、ロイヤルミルクティはミルクティだと思います。

そして今回、お馴染みで人気の高い、アールグレイを却下しました。
最後まで選考委員会に残りましたが、残念でした。

要因は、フレーバーティと言うこと。。。

不覚にも知りませんでした。
アールグレイは、茶葉に香りを付けられていることを…
そして僕はピュアという言葉を選び、アールグレイを却下したのです。
好きな方、ごめんなさい。
ダージリンとアッサムという本当の茶葉の香り、味を知ってみてください。
やっぱり僕は本質と言うものを見てしまいます。



最後に・・・

今回、ワインは触れてませんが、いっぱい入ってます。
めっちゃ美味しいロゼとか、甘くて優しいスパークリングとか…

紹介したいけど今日はこの辺で・・・

田中でした～～