今更。。。

たまには一人ぼっちで店番。

いや、ヒマなのでブログでも更新しようかと。

田中です。


最近、イタリアワインに目覚めてきているのです。


（今更？）


イタリアンで働きながら、イタリアワインを好きでなかったなんて、
反逆者？それとも裏切り者？

いや、どっちでもいいです。


事実、好きではありませんでした。
というのも、好きになれなかった理由が

「バランスが悪い」　「繊細さに欠ける」　「同じような樽使い」

とありました。


が


自然派からの流れで、良い物が浮き出して見えるようになったのであります。
（ある意味、ビョーキ？）

浮き出したものが、「飲んでみて~~」と叫ぶのであります！
（やっぱり、ビョーキ。）


しかも旨い。


白から。

ヴィーニャパルメ
　トリンケーロさん作
￥６５００

アルネイス１００%の粋な奴。

皮ごと発酵させるので、渋みや風味、
ピュアさなどが浮き出ます。

一言で言うと、
ザ・完熟すもも。これにつきます。


これはいけてる赤。

エトナロッソ`９９
　カラブレッタさん作
￥８６００

ネレッロ・マスカレーゼ種１００％

熟成感とイイ感じの渋み。
果実味とミネラル感が見え隠れして
なんだか旨いなぁ。
「これはもしかして？」と思いつつも、分からない。
多分、豊富にあった果実味が熟成して、今、渋み、果実味、ミネラル感が
丁度焦点が定まってきた感じ。

バランスが取れてきて、ミネラル感が「良い葡萄だよ」と教えてくれる。

こんな渋いワインは最近、飲めなかったのに、なぜでしょう。


もしかして、少し大人になったかな？？？



いやぁ～おもしろいです。
粗っぽいつくりなんですが、果実を主において作るそのスタイルが、
やはり、自然派なんです。
完熟の旨み、土壌のミネラル感、良く作った葡萄をナチュラルに
造ってくれた、フランスとはまた違った旨みを持ったものが多いです。

特に、シチリア、フリウリは面白い。



次号はワインガイドの裏について。。。

田中でした。