秋の新着お料理

なんだか9月も後半になるのに暑い日々が続いており、

まだまだ秋っぽくないですよねぇ～～。

つい最近、メニューが秋色に染まって参りました。

そこで、新作の中から田中的、おすすメニューをご紹介！

☆ホロホロ鶏のロートロ
　　カブのピュレと柚子蜂蜜ソース☆

ロートロ→お肉をロール状に巻いて蒸したもの

日本人で良かったと思える味。
優しくてホワーッとそれぞれの風味が口の中に広がっていきます。


☆鱧と舞茸のスープ仕立て☆

まぁ、簡単に言えば、イタリア風土瓶蒸し。

鱧とキノコって犯罪ですよね。
松茸も常備してますので、松茸に変更も可能。


☆炙り松茸と色々な貝類のジュのソース☆

「ジュ」→ジュース＝ダシです。

ここだけの話、久々に一口食べて
「うま！」って言っちゃう位、旨い。

食べなきゃ分かんないっすよこの味、この風味。

☆三元豚のポワレ・アガリクス茸のトマトソース☆

三元豚→３品種を掛け合わせた豚

柔らかい肉質の豚とキノコの風味のついたトマトソース
イタリアンらしさの一品。


☆骨付き子牛ロースのポワレ☆

やわらか～～い☆んまーい☆

これ以上はないです。（笑



☆栗のティラミス☆

ちょっと見た目はティラミスっぽくないですが、

食べてみてください、ちゃんとティラミス

なのにいやらしくない栗がでてきますから。



そんなこんなの秋の新作でございます。

　　是非ぜひ、お越しくださいませ～～～







ホントにうまいっすよ？　　

　　　田中でした～～