新メニュー＠前菜・パスタ

ゴールデンウィ～～～クも終わり、北新地もまた同じような日々を取り戻しつつあります。

さてさて新メニューもぞくぞくとやってきておりまして、
ご紹介と行きましょうか！

和牛ハラミのタリアータ
　　リコッタチーズ添え
　￥１７００

文句なしに旨いです。
一口食べて、あ～これこれ！って
思ってしまうんじゃないでしょうか。
リコッタチーズと一緒に、単体でもOKちょっと甘酸っぱいイチゴをつまんだり・・・

キャラメリゼしたフォアグラとマンゴーの前菜
　バニラオイルのサラダと。
　￥１８００


フォアグラ＋マンゴー(ねっとりした甘さのフルーツ)
というのは組み合わせの定番でして。
ほとんどのシェフはこういう組み合わせをやってますね。
例えば上の「牛肉とイチゴ」「かもとオレンジ」などは定番です。

話はそれますが、僕もカクテルで組み合わせの面白さは痛感してます。
「カシスとウーロン」から、「オレンジとナッツ」、「バラとパイン」、「バーボンにクランベリー」などなど。
組み合わせればあなたの未体験ゾーンに入ってしまうんでないでしょうか？

ではでは次です…

豚バラと豚足のコラーゲン煮込み
　タリアテッレ
　￥１６００

キノコの香りと豚肉の旨みがぎゅっと詰まった一品です。
豚足のコラーゲンがトロッと・・・
麺をまきつけてパクッと・・・
キノコの香りがしてニヤッと・・・











って感じの3品です。
じゃ～～～～～、

どっち？！