ヴィラロッソ　villa ROSSO

最後の更新

Sat, 10 Jan 2009 15:09:19 GMT

新年のご挨拶の次にこんなお知らせをしなければいけないなんて。。。

villa ROSSO　は1月30日をもって閉店いたします。

これも世の定めでしょうか。
不況の波に耐えられませんでした。
色々思い残すことも、言い足りないこともありますが、
しょうがありません。

この、ひとりごとも終わるときが来ました。

またどこかで会える日を祈って。。。

たなかでした。

２００９年

Mon, 05 Jan 2009 04:37:20 GMT

新年明けましておめでとう御座います。

本年もよろしくお願いします。

本日５日より、通常営業いたしておりますので、

皆様こぞってお越し下さい。

また落ち着いたらこちらも更新いたしますので

よろしくお願いいたします。

無愛想では御座いますが、これにて。。。

villa ROSSO　　田中

年の瀬です。。。

Tue, 30 Dec 2008 05:39:43 GMT

ばたばたして、更新と言う更新を今月は出来ませんでした。
やっとこさ少し時間を作ったという感じです。

更新できず、すいません。

街を歩いていると、ようやく年末だなぁと、やっと思えました。

今年は変な年です。　　田中です。

今年も色んなワイン達に出会って来ました。
そして、まだまだ出会い続けている今日この頃。

今日は、今年お世話になったワイン達特集。
部門別に行って見たいと思います。

villa ROSSOでは年間何種出会うか分からない位ワインと出会います。
当然、田中はその何倍か試飲したりして決めてるんですけど、
やはり、グッとくるものを選んでいくので、個人的な主観はもちろん入っていますが、
おすすめ出来る物だけを選りすぐっております。
やはり、自然派が中心になり、個性的なものが中心になります。

もちろん、コストパフォーマンス抜群なので、見つけたら買ってみてください。

では、各部門1位の方々の発表です。

一番売れました部門【赤】

ペシェ・ロリエ
VDTレロー・メルロー

1bot￥4200

お手ごろですし、分かりやすい味わい。
赤ワインってこういうもの！
そんな感じです。

簡単に説明すると、キュートでフレッシュな果実味で、青っぽいのに嫌味なく、
程よい酸味とタンニンが美味しい1本。

試しに一杯・・・と飲んでみると、「結構いけるやん！」
って感じで1本飲んでしまう人がいましたね。

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一番売れました部門【白】

う～～ん、これですね…

キュベ・デ・ザミ
マルク・ペノ

どうにもこうにもこれは今は手に入りません。
なぜなら、一時倒産しちゃったから。
でも日本の企業が頑張って支援しましたから
またお目見えできると思います。

マルク・ペノのワインという感じ。

この人にしか造れない味わいがある。
この人とこの土壌でしかでない味わいがある。

この2行に尽きます。
独特な風味に、たっぷり果実味とたっぷりミネラルが旨いワインです。
何より僕らが気に入って、売りまくったと言う感じです。

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【これは完全にいいワインでしょ部門】

アロームズ・ド・パヴィ
２００５年

あれば￥23,000.
（今はないです）

シャトー・パヴィのセカンド
（２番煎じのような位置づけ？）
です。

２００５年と言う年の実力をまざまざと見せ付けられました。
感想としては、開くまでが辛抱が必要ですが、開くと、紙芝居をテンポ良くめくるように、
樽香、チョコレート、ミックスベリージャム、バニラ…と融合して複雑ではなく、
別々にトン、トン、トンと舌の上に乗ってきます。
これは若さの象徴ですが、はっきりとくるのは珍しいです。

いや～、これが5年後、熟成して融合したら、とろけますよ～。
また飲みたいですね。（5年後）

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【虜になった生産地部門】

これは、フランスのアルザスです。

ちょっとしたコアな所でブームのようになってたかも。
色んな雑誌なんかでアルザスワインが取り上げられ、
旨いワインなんかに、1位とかになってるものが多かったですね。

うちでも探求していた生産者は
・ジュリアン・メイエー
・ジェラール・シューレール
・マルク・テンペ
・ジャン・ガングランジェ
です。

やはり、これらを飲むと、土地が良いなと思わされます。
しかもやや安価（酒屋さんで2～3000円）でも十分に楽しめて美味しいものが多いです。
全体的に、

果実味が非常にクリア
適度に優しく甘味を感じる果汁
ミネラル感が豊富
複雑味もあり、最後まで飽きない

と言う感じです。
特には

シューレールの
スタンダードなキュベ
リースリング
や
ゲヴェルツトラミネール

価格はvilla ROSSOで￥6500～6800
ミネラリーでトロットロです。濃度はありますが、甘くはないです。

マルク・テンペ
ツェレンベルグ・ピノブラン

パキッとして、ミネラリーでドライ。
でも時折チャーミングで美。

￥6400

この「ツェレンベルグ」という畑には確か3種類、違う葡萄品種があります。
ピノ・ブラン
リースリング
ピノ・グリ

順に高くなりますが、中でもピノブランですね。
ピノグリは嫌味のない残糖があってとても心地よいですが、価格のバランスを考えると、ピノブラン。
リースリングは、味わいの厚みがもう一つ。。。なので。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

個人的な本年度No1は・・・

ラ・ビアンカーラ
ロッソ・カナ‘06

￥9,000

カベルネ80％メルロ20％
ベネトの自然派です。

この生産者、イタリアの自然派では5本の指に入りますね。
前にも出たかもしれませんが、カベルネっぽくないワインです。
非常に果実が澄んでいて、バランスが取れています。

皆さんのボルドーブレンドはどういったものでしょうか？
これは全く違いますので、ご注意を。

でもNo1なのです。これが自然派の世界です。
果汁が満たされて深く優しく、心地よい。
The 旨み。

また来年も色んなワインに出会わせてくれるかな～～？？？
あれ、笑い声がきこえる？（鬼？）

最後一日頑張って、
今夜はあのワインで酔っ払って寝たいと思います。

では皆様、良いお年を！

2008年の田中でした～～～～。

（長い独り言やったな～・・・）

日記のつづき

さて、いよいよ。

Mon, 08 Dec 2008 13:36:26 GMT

極寒の地、北新地よりお送りしております。

そう、北新地は、多分いま、どこよりも寒いと思います。

昨今の経済不況で、一番ダメージを受けるのがここ、北新地。

お金がまわらなくなったら、一番先に削るのは「遊び」でしょうね。

ホントに北新地に人が歩かなくなったのは先月から。

ちらほら噂も飛び出してます。

「12月いっぱいでお店が100件閉まる」
「今年の閉店総数は200件にも登る」

とかなんとか。。。　　　「オーこわッ」

閉まっても良い店がそれだけ出来てくれれば良いですが、
入ってくるのは安くて雰囲気のない店ばかりだそうです。

北新地は「名ばかり」になってほしくないものです。。。

たなかです

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そろそろ、年末でお席も少なくなってきています。

空席状況です。

個室⇒9,10(20:30~),11(21:00~),14,15日が空いてます。

半個室⇒9,11,12(21:15~),16(~20:00),17日が空いてます。

お席が少なくなっている日が多々御座います。

12月 12,13,16～20日が少なくなっています。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

X'mas
２１～２５日はクリスマスコースを実施いたします。
コースは2種類
①クリスマスコース　￥10,000
②ナターレコース　￥7,500　⇒21,22,25日のみです。

23日、24日について。。。
　BOX席はお時間によって余裕が御座います。

よろしくお願いします。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

本年度は31日まで営業いたします。

新年は1月5日より営業です。

よろしくお願いします。

villa ROSSO 田中

2008年ヌーボー

Thu, 20 Nov 2008 07:36:51 GMT

昨日（本日）、ヌーボーが解禁しました。

早速ちょろっとご報告。　　田中です。

予定通り、

白２種、赤４種＋α
グラスでご用意しています。

やはり全く違うスタイルが楽しいですね。

赤は

グランドコリーヌ
テュエブッフ
パカレ
シャソルネ
ラピエール

と今回の生産者達がいますが、僕の評価は

１位　シャソルネ・・・完成度が全く持って違います。

２位　パカレ・・・バランスが取れすぎた感。何杯でもいけるタイプ。

３位　テュエブッフ・・・のっけからのインパクトなどは抜群です。

４位　ラピエール・・・ちょっとスタイルが違うかな。マッチョなタイプでした。

５位　グランドコリーヌ・・・テュエブッフに似てるが、硬いかな。２日目に期待。

今回のボジョレーはホントにエキス主体のものが成功すると思います。

なので、
シャソルネ、パカレはエキスが詰まって、喉ごしが良く、何杯もいける感じです。

ラピエールは半年後でOKみたいな感じです。

テュエブッフ、グランドコリーヌはボジョレー地区ではないですが、
今でなくても･･･とは思います。他とは違い、目が詰まった、ジューシーなタイプです。

そ　し　て

勝手に垂直会やってます。
気になる方はすぐ来てください。

２００５年～２００７年のパカレヌーボー
と
２００５年のラパリュ氏のヌーボー
各１本
テイスティング４種で￥２０００です。

これは面白い違いです！

「ヌーボーは熟成したらダメなのか」
「去年ダメと思われたヌーボーは？」
「年代ごとにどれだけ違うのか」
「ラパリュは桁外れ。」

と納得させられます。
すごいぞヌーボー。なめたらアカンでヌーボー。

よし！今日も飲むぞー！　　　田中でした。

↓あと、クリスマス↓
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クリスマスのお知らせです。

期間
１２月２１～２５日
コース
①クリスマスコース￥10,000
②ナターレコース￥7,500（21,22,25日のみ）

23日、24日はかなりご予約が殺到するかと思います。
ご注意下さい。

詳しくはぐるなびページをご覧下さい。

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アンフォラについて。。。

Tue, 18 Nov 2008 08:12:50 GMT

とうとう、寒波が到来だそうです。

風邪をひかぬよう、お店にもうがい薬が採用されました。(買ってきただけですが)

些細でも、大切なことですね。

田中です。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

ヌーボーは明日解禁！　ワクワク。
１９，２０日はお席が少なくなってますよ。

ヌーボー記事はこちら

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そして、少しづつ、クリスマスの季節が。。。
ここ数年は早いですね。それについていくのも必死です。

期間
１２月２１～２５日
コース
①クリスマスコース￥10,000
②ナターレコース￥7,500（21,22,25日のみ）

23日、24日はかなりご予約が殺到するかと思います。
ご注意下さい。

詳しくはぐるなびページをご覧下さい。

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さて、前回の引き続き、、、ということで、ディープな世界を。

世界の自然派の流れというのは、
元はオーストリアから始まります。

オーストリアの栽培学者が提唱した、「ビオディナミ」が少しづつ
一部で理解され、採用され、世界的に広まっていきました。

でもやはり、「ビオディナミ」というのは、哲学的で、どこか神秘的な
要素があるので、一部では宗教のように嫌う人もいるようです。

ロマネコンティなんかは完全にビオディナミです。

なので、「ビオディナミ」までやらなくても。。。という人が採用しているのが、
「減農薬」「ビオロジック」といわれるものです。
これは「より自然に」という言い方が良いと思いますが、
科学で証明できない、神秘的といわれる行為を排除し、合理的に良いと思われる事を
自然にする事におもきを於いて栽培するという手法です。

簡単に言うと、
化学肥料を使うんだったら、自然に出来るモノ（枯れた草花や動物の糞などで作った肥料）を撒く。
とか、アブラムシとかは鴨に食べさせるとか。
科学とか人工的なものは使わないというものです。

で、

本題ですが、

自然派という、有る意味「新しい手法」
逆に言うと、「原点回帰」という事が現代で行われているのですが、

イタリアの一部の生産者は全く逸脱した手法をとっているのです。
それがアンフォラ。

日本語で「壺」なのですが、想像しているものよりはるかに大きく、
それは、壁画なんかに描かれているような、古代のモノです。

その醸造方法は科学的な考えの方達から見れば、
そんな方法で、良いワインが出来るわけがないとおっしゃるでしょう。

（ほぼ放置する様な作り方ですので。）

でもやはり飲めば証明してくれます。

世に言う、低収量、厳格な選果が云々だとか言いますが、
そんなこと、当たり前で、そこからどうするかも大切な問題になります。

　　でもこのアンフォラ、ホントに普通では考えられません。

①発酵させるとき、皮ごと一緒に発酵させます。（白も）
②熟成させるとき、特に必ずしも満タンにはしておきません。
③アンフォラでは樽の香りがつきません。
④特に発酵、熟成中、温度管理はしません。（出来ないのか？）

それぞれ、なぜ普通ではないかと言うと、

①果皮ごと発酵させると、余分なタンニンやえぐみなんかも出てしまう。
②空気に触れていると、そこから酸化が始まります。（鉄で言う、サビ）
③樽はワインに深みや複雑さを与えるといいますが。。。
④普通は温度管理をして、発酵などをコントロールしたりします。

でもその素晴らしさは、フランスでもアメリカでもないんです。
この、アンフォラの深み、凝縮感、葡萄の存在感、何ともいえません。
イタリアでも数少ない、アンフォラを使用する生産者。
グラヴナー
ラモレスカ
コーネリッセン
ジオットビーニ

いずれも、え？と思わせる凝縮感、喉ごしの良さ。
酸化してそうでしてない、時間がたっても、酸化しにくい。
独特な個性はあるものの、
このアンフォラの生産者が増えていくのは目に見えているが、やはりまだ技術や
それぞれの人のキャリアが少ない為、早くはない。

かなりハイレベルなんだけど、とっつきにくいですよね。

経験上で言うと、すごいですよ。
気になっている方は飲んでください。
ここから新たな世界が始まっていくのは間違いないと思います。

モンラッシェもいいけど、アンフォラのワインもいいよね。
そんな言葉を聞いてみたいです。

無理か?!　　　田中でした。

イタリア、ビックヴィンテージ

Sun, 09 Nov 2008 08:12:47 GMT

寒くなってまいりました。
風邪を引かないよう、ちゃんと服を厚着しています。田中です。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

そろそろヌーボーも近づいてきました。。。
ヌーボー記事はこちら

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そして、少しづつ、クリスマスの季節が。。。
ここ数年は早いですね。それについていくのも必死です。

期間
１２月２１～２５日
コース
①クリスマスコース￥10,000
②ナターレコース￥7,500（21,22,25日のみ）

23日、24日はかなりご予約が殺到するかと思います。
ご注意下さい。

詳しくはぐるなびページをご覧下さい。

@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠@＠

よし！本題です。

ここ数年、イタリアワイン（特にトスカーナ）は
ビッグヒットを続けています。

というのも、ほとんどが上のクラスの方ですが。

1999年、2001年、2004年、2006年、(そしておそらく2007年も)
いい点数や評価をたたき出しています。

トスカーナの場合それぞれ、
1999年　94点,
2001年　94点,
2004年　96点,
2006年　96点,

というもの。
ボルドーで言えば、2000年、2005年の2回のみ。

言ってもトスカーナはここ10年、2002年、1996年以外は並以上です。

でも、2004年＆2006年というのは、

イタリアの主要生産地は軒並み良かったのではないかと言われています。
2004年、トスカーナのワイン、オルネライアが異例とも言える95点をマーク。

オルネライアは２ndワインの位置づけなのに、この高得点は異例。
最上のキュベのマッセートは97点。
（これは関係なく、全体的にいい条件だったことを示す。でも高い）

まぁこれで、オルネライア2004は価格が1.5倍に上がり、市場から姿を消すわけですが。

それだけ条件の良い天候があり、ビックビンテージとなりました。
そして黙っちゃいないのが本気で造ってるイタリアの自然派生産者。

今回、その中の一人、ラ･ビアンカーラ。

この人はヴェネト州の生産者で、
白の名産地ソアヴェ地区の近くで生産していて、
他者にまねの出来ない、ワインを作り出してくれているのですが、
特に２００４年、２００６年はずば抜けていると。

特に、ロッソカナ2006はカベルネ80％、メルロ20％のボルドースタイルで
今でもGOOD、寝かしてもGOODなワインです。
僕は何かしらこの生産者のワインにはお世話になっています。
目に止まってから離せなくなってます。

特に、白のサッサイア、赤のロッソマシエリには。
低価格、高品質を保っているワインです。

そして今回、お店には2つの赤ワインを入れています。

1つは　ロッソカナ2006

激うまです。

￥9,000

もう1つは　メルロ2006

メルロはまだ試飲できずにいます。（貴重すぎて。）

￥16,000

でも、カナを飲んだ瞬間、「これや！」って思いました。
リストにはシャトー’なんちゃら’のワインは絶対置いておかないといけない。
そんな事を完全に払拭し、
「並みのボルドーは到底これには及ばない。」
「これならもっと多くの人を納得させられる」
「もっと飲みたい！」
と思えました。
コスパ抜群です。セラーがあるならもっと買いたいです。（本願）

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

さてさて、これがイタリアの自然派を取り巻く1つのワイナリーです。
ここには、まだまだ我々の次元を超えた世界が待っているようです。

グラヴナー
ラディコン
エドヴァルド・ヴァレンティーニ
フランク・コーネリッセン
エミーディオ・ペペ
････････
巨匠がたくさんいてますが、イタリアの自然派にはある一つの
キーワードが引っかかってきます。
それは「アンフォラ」

イタリアの自然派生産者はブームになっている、「ビオワイン」と
言われるものとは異次元の世界を確立しています。

次回は「アンフォラ」について。（超マニアックです。）

こんなに暴走していいものなのでしょうか・・・
田中でした。

おそらく、史上最高値のワイン

Mon, 27 Oct 2008 14:56:04 GMT

2005年は、猛暑で限りなく最高と言われる、
ビック、いや、ミラクルヴィンテージとも言いましょうか。
そんな類稀なヴィンテージ。

それはフランス国内の主にボルドー、ブルゴーニュで
このミラクルヴィンテージは発生しました。

ボルドー、ブルゴーニュといえば、世界でもトップ生産地。

そして、2005年は、何も手を加えなくても、良いワインができる年とも言われています。
まぁ生産者にしては「おもしろくない年」とも言う人もいます。

このヴィンテージは極めて長熟で、ピークは限りなく先にやってきます。
グランクリュやプルミエクリュ、1級のもの等は
限りなく「今飲んで最悪」とも言えるでしょう。

でも、それだけ、ピークを迎えると計り知れないモノが待っている言えます。

前書きのまえがきです。　　こん○○わ　田中です。
今回は誰もが良く聞く、ワインの話。

そして、ワインの頂上に君臨するのはやはりロマネコンティ。

皆さんには、「一番高いワイン」や「世界一のワイン」の様に認識されているはず。

歴史を紐解くと、ローマ時代に辿ります。
2000年もの間、極上のワイン畑として、色んな人間の手によって
素晴らしい状態で守られてきています。
10世紀頃にはサンヴィヴァン修道院の手によって造られ、
ルイ14世にも飲まれていたようです。
常に最高のワインが生まれる土地として君臨し続けています。

そして1760年、コンティ公爵が所有し、ロマネ村のコンティワイン、
いわゆるロマネコンティが誕生し、独占。
コンティ家でしか味わえず、ますます、天上のものに。

そして、フランス革命で没収されましたが、
このロマネコンティという名前だけは、
受け継がれました。

そして現在、ロマネコンティ社（DRC）は
A&P・ド･ヴィレーヌ家とルロワ家によって、共同経営されています。
　　販売権はヴィレーヌ家（ブーズロン白の名醸造家）
　　醸造権はルロワ家（マダムルロワの姉）

補足：知っている限りでは、
　　　醸造責任者はアンリ･フレデリック・ロック氏（プリューレ･ロック）
　　　栽培責任者はアンリ・オーディフレッド氏（オーディフレッド）

そして
ヴィレーヌ、ルロワ、ロック、オーディフレッド共に、大変重要な生産者です。
機会があればヴィレーヌ（白なので）以外、古酒で飲むことをおすすめします。

改めて、ここまで書いて、前書きですが、
「やはり、避けては通れぬもの」と感心しております。
そんなDRCです。

※DRCとはロマネコンティの会社の略です。

そんなDRCは少なくも、大変重要な畑ばかりを持っています。
エシェゾー
グラン･エシェゾー
ラ・ターシュ
リシュブール
ロマネ・サンヴィヴァン　（かつてワイン＝血液の人がセカンドとか言ってましたね。）
モンラッシェ
ロマネ・コンティ

いずれもグランクリュ（特級）
安くても、今は…5,6万～ですか？

そして、 (ようやく本題)

そんなミラクルが重なってしまった
ワインが日本に来ました。

世界一高い、ロマネコンティ
　　　　　　　　　　×
世紀のヴィンテージ2005
　　　　　　　　　　| |

イチキュッパ!!!!!!!!!!

大変お安ぅ御座います。楽天、最安値で見つけました。

1,980,000円！

点が2つも付いてますがな。
誰が買うねん、こんなもん。

お肉に例えると
264,000／100ｇ

ホテルで飲むと、

1杯79万2千円＋サービス料10％＝87万1200円

１本594万円？＋サービス料10％＝653万4千円

あ～ぁ。よく分かりません

過去、ロマコンは、サントリーの抽選で、プリムールが買えました。
プリムールは新酒、まだ出荷前の段階で購入できました。

それが、約7～8年前かな。の価格が18万くらいでした。
その時の年代は多分、1998年。隠れた良ヴィンテージ。
それが今や100万位です。

要因は、
実は良いヴィンテージと認められ、高騰。
希少性、石油問題、ユーロ問題。

何だかんだで、そこからは価格は知りません。
やってないかもしれません。（サントリーが儲かるから）

ボトルすら、拝めないのでしょうね。
別に拝んだところでどうにもなりませんが。

田中でした。
日記のつづき

グラスでヌーボーのお知らせ☆彡

Sat, 18 Oct 2008 12:05:52 GMT

やっっって参りました。

ヌーボーです。
新酒です。
正式にはプリムールです。

2008年です。

今日はこのCMだけです。

今回はようやく、全て自然派になっちゃいました!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

では、
簡単にいきましょう☆

解禁は11月19日の深夜解禁。
正確には11月20日0:00です。

全て自然派。これは念願でした。

なかなか大人の事情なんかが有って、前は踏み切れなかったのですが、
今回はようやく、全て自然派になりました。
なんてったって、旨いんです。他とは一線を期します。

villa ROSSOでは、今回、

全部で6種類。もちろんグラスOK！

内訳は、赤4種、白2種

ではご紹介！

じゃ～ん
昨年No1の大岡さん。
【赤白】ありますが、どちらも絶品！
グラスで￥800

ヌーボーって事を忘れてください。
その位の方が理解しやすいと思います。
普通のそれとはかけ離れていますので。

もちろん、フランスのものです。日本人醸造家の大岡さんなのです。

イケメンのピュズラさん【赤白】

この人には安定した品質と、高いクオリティには
頭が下がります。
グラスで￥950

今回初入荷なので、どうなのでしょうか。

期待！

ここから正統派。

まぁ、まずはこの人です。
はずせません。

パカレさん!!!

今年も薄ウマな液体を期待します！
グラスで￥1400

大御所すぎますよね。パカレさん。

ザッツ、パカレ師匠。

ラピエールさん！

これも今回初入荷。
ジューシーであることを予想。
グラスで￥1400

ん～～大本命。

コサール氏の
キュベ・うさぎ（フランス語でラパン）
グラスで￥1500

高樹齢の好立地。
この上ない畑を手に入れちゃってるコサール。

絶対いいんでしょうね～。

皆様、グラスでいっぱい飲んじゃってください！！

ちなみに

全て少量入荷の為、たくさんはありません。
もし、飲みたい方は、予約時に、ボトルを予約してください。

少ないので、あたらなかったらごめんなさい！

田中でした

ワインの裏社会…

Tue, 14 Oct 2008 14:31:53 GMT

どんな世界でも裏があります。

それを知ると知らないとでは、大きな差が生じる場合があります。

いきなり今までに無い始まりかたですが。
　　　田中です。
今日は営業にかなり関係がありません。（店長さんゴメンね）

真っ当に仕事をして生活をする人、計算高く仕事をこなし儲ける人、
人を騙し荒稼ぎする人。。。

色んな働き方、お金の稼ぎ方はあるとは思いますが、
皆さんはどうでしょう？

僕は本質主義なので、稼ぎは二の次…みたいな所はありますが。

今回はワインの世界の真っ黒い部分を。

インターネットでワインを見ていると、気になる、点数や星付き。
それは、世界的に色々なワイン雑誌や評論家がつけています。

例えば有名どころは、、、
ロバート・パーカーJr氏　（ワインアドヴォケイト）
スティーブン・タンザー氏
ワインスペクター誌
クラスマン誌　2008年版よりLes Meilleurs Vins de France
エスプレッソ誌
ガンベロロッソ誌
ヴェロネッリ誌
デキャンター誌
ギドアシェット誌

日本では
ワイナート誌
リアルワインガイド誌
が有名どころ。

日本市場では、
ボルドー⇒アドヴォケイトやスペクターに点数を頼り、
ブルゴーニュ⇒リアルワインガイドやスペクターに頼る傾向です。

まぁこの評価はあまり当てにしないで下さい。
「専門家はこれが良いと思うんや」程度に聞き流すのが良いと思います。
ワインには好みがありますので、自分で美味しいと思える事が大切です

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

参考までに。

評価の基本は
100点満点制で
90点以上がgood　　価格的にも満足
95点辺りがgreat　　優れた品質
96点以上がexcellent　　素晴らしく、突出
が大体の評価です。

でも概ね、この評価は、高いほど長期にわたって耐えることができる。
と言っても過言ではありません。
ポテンシャルが高い＝評価が高い　ともいえます。

点数が高い＝美味しい　ではありません。
あしからず。

この点数評価方式はパーカーJr氏が世に広め、
世界的にワインを広めた貢献はもの凄く大きいです。
ただ、個人的評価にムラがある為、賛否両論です。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
本題です

今回はそんな評価はホントはどうなのか。
という点について。
もしかして、高得点を付けてもらう為にお金が動いてるのではないか。
本当に全て飲んで評価しているのか。。。

不明な点が多々ある世界です。
そして少し前、こんなブログを読みました。

僕がヘタに説明するのも何かと思いますので、
リンク先のブログ記事を読んでください。

下記参照
（カリフォルニアのナパ・ソノマのワイナリー幻ヴィンヤードのブログです）
http://pinot.exblog.jp/8882373/
http://pinot.exblog.jp/8916865/

簡単に言えば、ネット上にしかない、架空のレストランの架空のワインリスト。
そこには某誌が酷評した低得点のワインばかり。
その某誌がレストランを評価して賞を送るのですが。。。
光栄にもこのレストランが選ばれたのです！

でも実在しませんが。。。

某誌は取り下げましたが、すでに遅し。

評価なんてホントはどうなんだろう。
疑問がいっぱい残ります。

（汗

こんなのに流されないように日々過ごしてますが、
流されてしまうのが人間。
点数社会になってしまっているこの現実をどうしましょうか。
数字が全て。な人間や社会は悲しいものがあります。

じゃあ、背中に番号をつけて歩きましょうか？
おでこに人としての点数を付けて、優劣をつけましょうか？

ワインもそんな番号や点数を付けられています。
それをしかも素晴らしい事のように誇らしげに書かれています。

良い物は何なのか、しっかり見極める事がこの社会に生きる上で
大切なことかもしれません。

あれ？
変な方向に話が。。。

田中でした。

ヴィラロッソ villa ROSSO